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添加辅食,有些观念该变变

发布时间:2019-12-16 14:45:53 编辑:笔名

近日,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安、华中科大同济医学院少儿卫生与妇幼保健学系张建端博士等专家,传递了国内外婴幼儿喂养的一些观念。

辅食添加时机:6个月

4个月后,按照中国民间相传的俗,就可以开始为婴儿添加辅食。荫士安的建议是,6个月后再开始为婴儿加辅食,纯母乳喂养是能够保证6个月以内的婴儿足够营养的。

但是,不可否认,母乳喂养的宝宝发生贫血与维生素D缺乏的症状会高一些。调查显示,在城市,母乳喂养、混合喂养和人工喂养婴儿贫血患病率分别为25.5%、20.4%和13.1%。此外,母乳中的维生素D及其代谢产物的含量很低,与用婴儿配方奶粉喂养的婴儿相比,母乳喂养的婴儿发生维生素D缺乏的危险性较高。

因此,采用纯母乳喂养的婴儿,早期补充维生素A、维生素D是非常必要的。

辅食别加盐和调味品

针对一些家长给孩子的辅食添加盐的做法,荫士安教授并不主张,“一些辅食中已经含有钠元素,能够满足孩子成长需要,不用再额外添加。”

荫士安指出,家长制作辅食时应尽可能少放糖,不放盐、不加调味品,但可添加少量食用油。这是版中国居民膳食指南提出的建议。

他解释,我国居民高血压的高发与食盐的高摄入量有关,要控制和降低成人的盐摄入量,必须从儿童时期开始。人一旦习惯了大量摄入食盐,再降低摄入量就会变得非常困难,因此降低食盐摄入量应该从婴幼儿开始。家长不能用成人的口味衡量婴儿。

婴儿的肾脏功能发育还不健全,过早地添加盐会增加肾脏负担。婴儿的味觉正处于发育过程中,对外来调味品的刺激比较敏感,加调味品容易造成婴儿挑食或厌食,给婴儿的食物中少放糖的目的则是预防龋齿。

蛋黄补铁更易贫血

研究发现,在婴幼儿辅食添加方面,一些父母存在食物多样性不足、添加方法和先后顺序不合理等问题。

张建端称,至少有27%的家长把蛋类作为儿童的种辅食物,添加内脏和动物血类食物的比例几乎为零,肉类、禽类、鱼类和豆类食物添加的比例较低。

父母将蛋类作为儿童的种辅食,是为了用蛋黄给孩子补铁,以降低缺铁性贫血的发生几率,但其实蛋黄中的铁并不容易被婴幼儿吸收。由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质,故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%几乎可以忽略不计。

张建端指出,辅食添加应当坚持易消化、补铁、补充能量、降低过敏的原则,补铁可以通过瘦肉泥和补铁的米粉来实现。

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