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椒爆牛心顶的做法

发布时间:2019-05-15 08:16:06 编辑:笔名

椒爆牛心顶的材料:

食用油30克  香油1小匙  豆瓣酱3小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  牛心顶250克  红辣椒1个  青辣椒1个  生姜1小块  淀粉适当

椒爆牛心顶的做法:

1.牛心顶去净油后洗净切厚片,辣椒、姜洗净切片;

2.往锅内加水,水烧开后,下入切好的牛心顶,烫去异味倒出,沥水;

3.往锅里放油,放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香,再投入牛心顶片,用大火爆炒片刻,调入盐、味精炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油便可。

注意

鲜辣脆爽,美味下酒。用大火炒可以使得牛心顶更加脆嫩爽口。

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